Intervenants

Pierre Bleuzé & Antoine Dacquin

Tarek Ahamada

Cap-Eden-Roc

Chef Pâtissier

Thierry Ailloud-Perraud

Domaine des Hautes Glaces

Jonathan Alphandery

Planque

Chef

Nicolas Angenieux

Distillerie Les Feux de...

Justin Arnal

Oté

Emile Auté

Maison Emile Auté

Rodrigue Barcilo

Oté

Frédéric Bau

Valrhona

Chef Pâtissier

Rebecca Beaufour

Dante

Lucie Berthier Gembara

Sepia

Cheffe

Ambre Blumenzak

Adela Pasta

Elis Bond

Mi Kwabo

Pierre Boré

Anona

Maxime Bouttier

Géosmine

Hélène Buisson

Mr.Goodfish

Valentin Calvet

La cave à rhums

Jonathan Caron

L'Itinérance

Gérant

Camille Colomb

Valrhona

Responsable du programme...

Jean Covillault

Johann David

Les pâtisseries du Chef

Elisabeth Debourse

Rédactrice en chef

Quentin Decourcelle

La Kémia

Ariane Delmas

Les Marmites Volantes

Moustapha Diallo

Ingrédients d'Afrique

Coline Doussin

Saint James

Cheffe Pâtissière

Alexandre Drouard

Terroirs d'Avenir

Clémentine Dubois

Nature et Saveurs

Josselin Dubourg

La Plage presqu'île de Giens

Sophie Duchamp

Ferme Aux Sources de la Coise

Marius Dufay

Mirazur

Chef Pâtissier

Ai Loan Dupuis

Sezono

Fondatrice

Mollard Tiphaine et Casas Romain

Deux bistrot de chefs

Julie Renaud et Natsuko Perromat

Furi Furi

Bérangère Fagart

Sélune et communauté Ecotable

Cheffe et Fondatrice

Mehdi Favri

Louis Festa

Les Singuliers

Pierre Fierens

Viandes du Chateauneuf

Simon Flaouter

Le Brouard

Clément Fraisse

Oté

Cécile Girerd-Jorry

Vitaminherb

Quentin Guillon

Journaliste

Pascal Hainigue

L'Auberge de l'Ill

Chef Pâtissier

Fabrice Hégron

De nous à vous

Claire Heitzler

Auguste Honoré

Adela Pasta

Mathieu Jacquet

Xoco

Julia Joyandet

Domaine de la Paturie

Hélène Kerloeguen

Prince de Galle

Cheffe Pâtissière

Brice Konda

Inpulse

Co-fondateur

Joannice Lacémon

Pâtisserie Jouvence

Laurent Laloue

Brasserie Artemus

Aline Lebrêne-Baron

Oùmami

Antoine Leprince

La Maniguette

François Lerouxel

Broko

Anis Ben Mahmoud

United Robotics Group

CEO United Robotics Group...

Alexandre Mazzia

AM

Chef

Antoine Menard

Paris Society

CCO

Tabata Mey

Cheffe

Jean-Sébastien Monné

L'Auberge de Bagatelle

Thibaud Morgenstern

NOSCH

Loïc Mounier

Agriz

Sebastian Myers

Planque

Chef

Dina Nikolaou

Evi Evane

Katsuaki Okiyama

Minore

Chef

Estérelle Payany

Journaliste / Chercheuse

Laurent Perlès

La Source

Emmanuel Perrodin

Chef

Anne-Sophie Pic

Restaurant Pic

Cheffe

Jean-François Piège

Le Grand Restaurant

Chef

Florent Pietravalle

La Mirande

Chef

Baptiste Pignol

PIGNOL

Pauline Poirier

Xavier Radojewski

Ravigote

Valentin Raffali

Indépendant

Chef

Jean Luc Raillon

Fleur Délice

Maxime Rieuf

Mannie

Nadia Sammut

La Fenière

Cheffe

Pierre Sang Boyer

Pierre Sang Boyer

Julia Sedefdjian

Baieta

Cheffe

Jean & Roxane Sévègnes

Café des ministères

Chef

Nicolas Sosa

Maison Potasser

Joanna Stiers-Pichavant

Esseim de la Reine

Aurora Storari

Hémicycle

Cheffe Pâtissière

François Szpala

Ja'ayl

Jordan Talbot

La Réserve

Chef Pâtissier

Sébastien Tantot

Auberge A La Bonne Idée

Chef

Didier Van den Broeck

Adélie Vernhes

Agence 14 septembre

Agente

Cécile Vidal

Noyeraie des Borderies

Claire Viger

24 Terre

Léandre Vivier

Burgundy

Chef Pâtissier

Maximilian Wollek

Bistrot Instinct

Chef

Kenz

Sepia

Sommelier

Romain Amblard

Service Compris

Co-fondateur

Frédéric Bau

Maison Valrhona

Explorateur Pâtissier

Rodolphe Bauduret

Bonnie restaurant

Sommelier

Laurine Blandin

Podcast "Passe moi le sel"

Fondatrice

Guillaume Blot

Photographe

Grégoire Bœuf

Les larmes du levant

Producteur

Charlène Cabioch

Barista

Félix Clerc

Symbiose

Chef

Oxana Cretu

Inima

Cheffe

Benoît d'Onofrio

Le Sobrelier

Paul-Augustin Delattre

Bulles de ruches

Fondateur

Victor Delpierre

Champion du monde CIGS

Dennis Ekisola

Dojo

Chef

Philippe Faure-Brac

Meilleur Sommelier du Monde...

Pedro Ferrandiz

Genodics

Biologiste Ingénieur...

Manon Fleury

Datil

Cheffe

Frédéric Jaunault

MOF Primeur

Jean-Bapiste Klein

Chambard

Sommelier

Piotr Korzeń

Matka

Chef

Marie-Victorine Manoa

Ludovic Mey

Chef

Bruno Pérrot

La péro

Vigneron et producteur

Céline & Jérôme Urbain

Distillerie Plus Oultre

Fondateurs

Henri Volpiliere

Jardins

Co-fondateur

Glwadys Zameo

Chardon Beni Gin

Glazed

Sukhumvit

Le Camion qui Fume

A la Tête du Client

Aida Gastronomie

Pierre-Jean Anthoine

Lyon Eats

Co-Fondateur

Cyril Attrazic

Restaurant Cyril Attrazic

Chef

Gilles Belle

BE WTR

Responsable Gastronomie

Charlotte Bonnie

Bonnie restaurant

Cheffe

Bradley & Logan Bradley et Logan Lafond

Anne Caron

Anne Caron

Torrefactrice

Alban Chanteloup

Choral

Chef

Jean-André Charial

L'oustau de baumanière

Chef

Édouard Chouteau

La Laiterie

Chef

Anthony Coquereau

Fouquet’s

Chef pâtissier executif

Bastien de Changy

Indépendant

Chef

Lili de Montal

Domaine Arton

Productrice

Thomas Deck

Deck & Donohue

Co-Fondateur

Baptiste Delamare

Les vins de Bordeaux

Formateur pour les vins de...

Michele Farnesi

Dilia

Chef

Thomas Fernandez

Koppert cress

Représentant

Célestine Foucher

Cantines "Chez Foucher mère...

Fondatrice

Julien Fouin

Service Compris

Fondateur

Francesca Priscilla Fucci

Fiskebar

Cheffe

Mallory Gabsi

Restaurant Mallory Gabsi

Chef

Baptiste Gillet-Delrieu

Le Bristol

Directeur de la Sommellerie

Adeline Grattard

Yam'Tcha

Cheffe

Guillaume Grégoris

Semo

Fondateur

Armand Hurault

Festin

Directeur

Camille Labro

L'école comestible

Fondatrice

Florent Ladeyn

Auberge du Vert Mont

Chef

Olivier Le Gorgeu

Duni

Directeur Commercial France

Stéphanie Le Quellec

La Scène

Cheffe

William Ledeuil

Ze Kitchen Galerie

Chef

Alvina Ledru-Johansson

Magazine Culs de Poule

Fondatricr

Rodolphe Loury

La Chèvre d'Or

Sous Chef Exécutif

Hélène Luzin

Marques et chefs

CEO

Sarah Mainguy

Freia

Cheffe

Fabien Marzelière

Tête Haute

Directeur Général

Michael McCauley

L'Académie du Café

Caféologue, Juge international

Constance Moreau-Luchaire

ecoSPIRITS France

Responsable

Bérengère O

Big Mamma France

CEO

Jean-François Périer-Têtedoie

Café Terroir

Chef

Alba Pezone

Cheffe

Billy Pham

Bao Family

Co-Fondateur

Laurent Plantier

French Food Capital

Fondateur

Florent Poulard

Monsieur P

Chef

Luca Pronzato

Canetta

Co-Fondateur

Audrey Pulvar

Adjointe à la Maire de Paris...

Kévin Rabateau

Jules Vernes

Chef pâtissier executif

Graffi Rathamohan

PNY Burger

Co-Fondatrice

Aurélien Rivoire

Alleno et Rivoire

Pâtissier de l'année 2021

Mory Sacko

Mosuke

Chef

Christophe Servell

Terres de café

Fondateur

Manogeran Shasitharan

L'Itinérance

Chef

David Sinapian

Pic Group & Les Grandes...

Président

Olivier Streiff

Restaurant Bloom Garden

Chef

The Crossing

David Toutain

Restaurant David Toutain

Chef

Philippe Urraca

La Compagnie des Desserts

MOF Pâtissier

Glenn Viel

L'oustau de baumanière

Chef

Simon Vignau

Alabat Armagnac

Fondateur

Mauricio Zillo

Gagini

Chef

Ninkasi