Yaya

Sous-titre

Juan Arbelaez

« Yaya » signifie tout simplement « grand-mère » en grec. C'est l'adresse familiale du Colombien cathodique Juan Arbelaez à Saint-Ouen, associé aux frères Chantzios (Kalios). Tout est fait pour vous faire voyager, de la décoration, qui joue avec le bleu et le blanc du pays, à la nourriture. Mezzes à partager, tarama onctueux et parfumé, tzatzíki crémeux et aillé à souhait ou encore des pitas revisitées et les plats de « yaya », comme le poulpe à la cuisson parfaite, croustillant à l’extérieur et tendre à cœur.