Papillon
Sous-titre
Christophe Saintagne
Christophe Saintagne
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Christophe Saintagne n’a jamais voulu être prisonnier, comme Papillon, le forçat de Cayenne. Lui qui avait consacré les premières parties de sa vie à l’étroite collaboration avec deux grands chefs, Alain Ducasse et Jean-François Piège, puis était parvenu au Graal en devenant lui-même chef du Plaza Athénée puis du Meurice – mettant au passage un grand coup de pied dans l’institution – mène sa barque en son Papillon et son épicerie annexe, comme ce battement d’ailes susceptible de provoquer une tempête à l’autre bout de la planète, soit dans le palais.