Sirha Omnivore Paris 2023

BE WTR, la marque d’eau suisse, redéfinit l’hydratation haut de gamme, en prônant une consommation d’eau écologique grâce à des systèmes à eau technologiques offrant une eau fraiche filtrée activée, plate et pétillante. Récompensé par le prix Red Dot pour la catégorie “Best Product Design”, AQTiV ONE est déjà adopté par des chefs renommés dans le monde entier. BE WTR lutte contre les bouteilles à usage unique et soutient le développement durable par le biais de l’organisme “1% for the Planet”, en contribuant à 9 objectifs de développement durable des Nations Unies tout en poursuivant la certification B-Corp.   

Depuis plus de 30 ans, Bridor, fabricant français de pains et viennoiseries surgelés, conjugue puissance industrielle et virtuosité des savoir faire pour proposer aux chefs des produits de haute qualité inspirés des cultures boulangères du monde entier.

Véritable temple de la gastronomie italienne, Eataly est installé sur 2 500m2 à Paris en plein coeur du Marais. Ce marché permet de manger, d’acheter et d’apprendre avec 7 points de restauration, une épicerie, des comptoirs gourmands, la plus grande cave à vins italiens de France, une école de cuisine proposant des cours accessibles à tous.   

Depuis 1945, Elle & Vire Professionnel® contribue à la promotion de l’excellence et de la gastronomie. Grâce à son savoir-faire unique et inégalé en matière de produits laitiers, elle crée de nouveaux produits dans sa région d’origine, la Normandie. Des produits qu’elle exporte aujourd’hui dans plus de 120 pays et qui sont utilisés par les plus grands Chefs.
Ses secrets ? Un terroir français d’exception, où les vaches sont souvent au pré, produisent un lait de grande qualité, ce qui permet d’obtenir la meilleure crème.
Elle & Vire Professionnel® a pour objectif d’apporter un soutien de premier ordre aux professionnels afin de proposer des produits adaptés à leurs besoins.
Grâce à une étroite collaboration avec des Chefs de renommée mondiale depuis de nombreuses années, Elle & Vire Professionnel® a développé une gamme de crèmes,  de beurres, de fromages et d’appareils à desserts reconnus pour leur régularité et leur performance.

Du restaurant gastronomique au bistrot, de la veste grand chef traditionnelle à la blouse de cuisine moderne et dynamique, à chaque cuisinier sa personnalité. Les vêtements de cuisine Lafont sont conçus pour répondre aux besoins et à l’exigence de tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.

Les Vins de Bordeaux, partenaire d’Omnivore pour la 5ème année consécutive, ont fait les choses en grand cette année. Sur nos différents espaces vous pourrez en apprendre davantage sur l’engagement environnemental du vignoble bordelais et découvrir nos vins.
Au programme : dégustations, ateliers sur la diversité des vins rouges de Bordeaux et masterclass sur la biodynamie.

Plato est le premier cobiot de service fabriqué en France imaginé pour soutenir le personnel du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en réalisant des tâches répétitives et à faible valeur ajoutée comme le débarrassage. Plato soulage les serveurs et améliore leur condition de travail. Le personnel peut ainsi se concentrer sur la relation client.

ICE – Agence italienne pour le commerce extérieur est l’Agence gouvernementale qui soutient les entreprises italiennes dans leur processus d’internationalisation. Par son siège à Rome, son bureau à Milan et un réseau de bureaux dans le monde, rattachés aux Ambassades et Consulats, l’ICE - Agence offre des services d’information, d’assistance, de conseil, de promotion, et de formation dans tous les secteurs.

En savoir plus sur l'Italie à l'honneur par Sirha Omnivore en 2023

Entreprise familiale fondée en 1901 à Omegna, en Italie, Lagostina rejoint le Groupe SEB en 2005. Depuis plus de 120 ans, grâce à un savoir-faire industriel unique, des équipes passionnées et inventives conçoivent et fabriquent des collections culinaires alliant une performance de cuisson exceptionnelle, un goût et une qualité des aliments préservés ainsi qu’une extrême durabilité.

BE WTR, la marque d’eau suisse, redéfinit l’hydratation haut de gamme, en prônant une consommation d’eau écologique grâce à des systèmes à eau technologiques offrant une eau fraiche filtrée activée, plate et pétillante. Récompensé par le prix Red Dot pour la catégorie “Best Product Design”, AQTiV ONE est déjà adopté par des chefs renommés dans le monde entier. BE WTR lutte contre les bouteilles à usage unique et soutient le développement durable par le biais de l’organisme “1% for the Planet”, en contribuant à 9 objectifs de développement durable des Nations Unies tout en poursuivant la certification B-Corp.   

Les Vins de Bordeaux, partenaire d’Omnivore pour la 5ème année consécutive, ont fait les choses en grand cette année. Sur nos différents espaces vous pourrez en apprendre davantage sur l’engagement environnemental du vignoble bordelais et découvrir nos vins.
Au programme : dégustations, ateliers sur la diversité des vins rouges de Bordeaux et masterclass sur la biodynamie.

Depuis 1995, la société PACOCLEAN distribue des matériels culinaires innovants
auprès des professionnels : restaurateurs, pâtissiers, traiteurs, diététiciens...
ET DEPUIS 2015 PACOCLEAN FABRIQUE DU MATÉRIEL !!
Notre équipe de professionnels est dédiée à la mise en place, la formation et la maintenance du système Pacojet... qui est devenu le transformateur indispensable des cuisines de France ; Plus de 10 000 Pacojet sont aujourd'hui au service de la gastronomie Française.

Pacoclean, c'est aussi une unité de fabrication sur notre site de Romagnieu pour nos produits de trés haute précision : Le Gustochef et le Cocturachef.

Premier fabricant de fours mixtes professionnels en termes d'unités vendues dans le monde, se développe rapidement sur le marché grâce à l'intégration verticale de son système de production et à ses innovations qui offrent aux métiers de bouche des solutions à la pointe de la technologie, dotés d'intelligence artificielle pour les aider à construire leur succès. 

La campagne “Cuisinons plus bio”, portée par l’Agence BIO et co-financée par l’Union Européenne, a pour objectif de mobiliser les chef.fes, restaurateurs et professionnels du secteur pour qu’ils deviennent tous acteurs de la transition agroécologique en faisant la part belle au bio dans leurs menus.   

Depuis plus de 30 ans, Bridor, fabricant français de pains et viennoiseries surgelés, conjugue puissance industrielle et virtuosité des savoir faire pour proposer aux chefs des produits de haute qualité inspirés des cultures boulangères du monde entier.

Véritable temple de la gastronomie italienne, Eataly est installé sur 2 500m2 à Paris en plein coeur du Marais. Ce marché permet de manger, d’acheter et d’apprendre avec 7 points de restauration, une épicerie, des comptoirs gourmands, la plus grande cave à vins italiens de France, une école de cuisine proposant des cours accessibles à tous.   

Fondée en 1999, École Ducasse est une référence mondiale incontestable en matière d’excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie. Nous partageons l’expertise culinaire et la vision du chef Alain Ducasse pour viser l’excellence dans la pratique. En formant les étudiants à sa philosophie et à sa vision, les équipes d’École Ducasse les accompagnent dans la réalité plurielle du métier. École Ducasse transmet ainsi les standards les plus élevés de ses métiers avec des formations mettant l’accent sur l’apprentissage pratique, l’innovation mais aussi le savoir-être afin de former des Chefs Entrepreneurs, Managers et Citoyens, selon la philosophie du Chef Alain Ducasse.
Portée par la forte croissance du secteur de la gastronomie, École Ducasse propose une large sélection de programmes pour s’adapter à vos besoins de formation : l’enseignement supérieur, la reconversion professionnelle, le perfectionnement professionnel.

Depuis 1945, Elle & Vire Professionnel® contribue à la promotion de l’excellence et de la gastronomie. Grâce à son savoir-faire unique et inégalé en matière de produits laitiers, elle crée de nouveaux produits dans sa région d’origine, la Normandie. Des produits qu’elle exporte aujourd’hui dans plus de 120 pays et qui sont utilisés par les plus grands Chefs.
Ses secrets ? Un terroir français d’exception, où les vaches sont souvent au pré, produisent un lait de grande qualité, ce qui permet d’obtenir la meilleure crème.
Elle & Vire Professionnel® a pour objectif d’apporter un soutien de premier ordre aux professionnels afin de proposer des produits adaptés à leurs besoins.
Grâce à une étroite collaboration avec des Chefs de renommée mondiale depuis de nombreuses années, Elle & Vire Professionnel® a développé une gamme de crèmes,  de beurres, de fromages et d’appareils à desserts reconnus pour leur régularité et leur performance.

Le projet "LET'S EAT - European Authentic Taste" vise à améliorer le niveau de connaissance des mérites des produits agroalimentaires de l'Union et à accroître leur compétitivité et leur consommation en Italie, en France et en Belgique.

L'action promeut un panier délicieux, savoureux et équilibré de fruits frais et de charcuterie. Les produits témoins de la campagne incarnent et soulignent parfaitement les spécificités des méthodes de production agricole des produits agroalimentaires de l'UE, et leur combinaison met encore plus en valeur les qualités et le caractère unique des productions européennes.

Le projet est promu par l'Association des coopératives agricoles d'Imathia (Grèce), qui est le coordinateur de l'action, et par l'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) (Italie).

Les fruits grecs du projet Let's Eat : Pommes, kiwis, pêches, nectarines, cerises.
Les produits de charcuterie italiens du projet "Mangeons" : Jambon cru, salame, coppa, mortadelle, bresaola, pancetta, jambon cuit.

Du restaurant gastronomique au bistrot, de la veste grand chef traditionnelle à la blouse de cuisine moderne et dynamique, à chaque cuisinier sa personnalité. Les vêtements de cuisine Lafont sont conçus pour répondre aux besoins et à l’exigence de tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.

Walter c’est la nouvelle solution pratique et écoresponsable de consommation d’eau minérale ou de source.

• Des cubes d'eau de 10L composés à 85% de carton
• Des supports fontaines bio-conçus à assembler avec ses cubes
• Une gamme de gourdes et carafes

Plus de 70% d’économie de plastique par litre d'eau consommé grâce à Walter. Commandez directement en ligne et faites-vous livrer chez vous ou dans votre entreprise.

Ninkasi, c’est depuis 1997 l’alchimie parfaite entre la production de bières et spiritueux de qualité, une offre de restauration gourmande, responsable et audacieuse et l’organisation de concerts et soirées dans des lieux de vie chaleureux et conviviaux. Indépendante, engagée et ambitieuse, Ninkasi s’enracine dans son territoire pour le vivifier et prendre sa part dans la construction d’un modèle de société régénérateur. Ninkasi porte une vision pleine d’optimisme : vibrer ensemble, découvrir et réunir autour d’expériences festives qui mêlent plaisir, émotion et sens. Ninkasi, libre de brasser toutes les cultures !   

Le groupe RAJA, n°1 de la distribution d’emballages et d’équipement en Europe, est le partenaire privilégié des professionnels de la restauration, de la vente à emporter et de la livraison à domicile. Découvrez toutes nos solutions innovantes, écoresponsables et personnalisables pour valoriser votre marque, vos événements et fidéliser vos clients.

Plato est le premier cobiot de service fabriqué en France imaginé pour soutenir le personnel du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en réalisant des tâches répétitives et à faible valeur ajoutée comme le débarrassage. Plato soulage les serveurs et améliore leur condition de travail. Le personnel peut ainsi se concentrer sur la relation client.

Depuis 1947, Winterhalter est le spécialiste des lave-vaisselle professionnels, offrant des résultats de lavage garantis grâce à la complémentarité entre techniques de lavage, produits lessiviels, traitement de l’eau et accessoires. Les produits Winterhalter se démarquent aujourd’hui grâce à leurs innovations et leur facilité d’utilisation.

Avec 40 années d’expérience de la production, Bonna Premium Porcelaine a été lancé avec la vision de devenir un partenaire fiable des professionnels du secteur CHR.
Avec les années, ayant l’avantage d’être situé en Turquie, Bonna distribue sa très large gamme de produits dans plus de 100 pays sur les cinq continents, à une clientèle variée de professionnels de la restauration, aux chaînes  jusqu’aux étoilés du Michelin. Continuellement animé par le souci de réunir design et fonctionnalité, avec la promesse de  contribuer à un futur durable, les produits Bonna ont reçu à ce jour, plus de 35 prix internationaux et génèrent l’inspiration du consommateur au quotidien.