Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

QG

Quentin Guillon

Journaliste

Ses sessions

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Omnivore Food Forum
Sep 10, 2024
2:55 PM3:40 PM

Autosuffisance alimentaire : le voeu pieux de la restauration ?

Guillaume GrégorisSemoFondateurQuentin GuillonJournaliste
Description
Est-il vraiment possible de concilier agriculture et restauration en un même lieu ? Si certain.e.s chef.fe.s font le choix du locavorisme, d'autres tendent vers plus d'autonomie alimentaire en cultivant leur jardin. Moins de factures, plus de culture !
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