Autosuffisance alimentaire : le voeu pieux de la restauration ?

10 sept. 2024 | 14:55 - 15:40

Description

Est-il vraiment possible de concilier agriculture et restauration en un même lieu ? Si certain.e.s chef.fe.s font le choix du locavorisme, d'autres tendent vers plus d'autonomie alimentaire en cultivant leur jardin. Moins de factures, plus de culture !

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