Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

WL

William Ledeuil

Ze Kitchen Galerie

Chef

Ses sessions

Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.
Omnivore Food Forum
Sep 10, 2024
2:00 PM2:45 PM

Paye ton resto ! Trouver le juste prix.

Édouard ChouteauLa LaiterieChefWilliam LedeuilZe Kitchen GalerieChef
Description
Pas facile de concilier rentabilité et démocratie alimentaire, quand on est patron.ne de restaurant ! De la cantine de quartier à l'étoilé, certains font pourtant le pari de rogner sur les marges, dans le but de continuer à nourrir le plus de bouches. Petite leçon de calcul.
Chargement
,