Paye ton resto ! Trouver le juste prix.

10 sept. 2024 | 14:00 - 14:45

Description

Pas facile de concilier rentabilité et démocratie alimentaire, quand on est patron.ne de restaurant ! De la cantine de quartier à l'étoilé, certains font pourtant le pari de rogner sur les marges, dans le but de continuer à nourrir le plus de bouches. Petite leçon de calcul.

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