Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

PD

Paul-Augustin Delattre

Bulles de ruches

Fondateur

Description

Paul-Augustin Delattre créé Bulles de Ruches en 2020, avec la volonté de remonter aux sources de l’hydromel et de proposer une fermentation naturelle de miels mettant l’accent sur le côté floral de cette boisson dont les origines remontent à l’antiquité. Léger, faible en alcool et pétillant, son hydromel casse les codes, tout comme son eau de miel sans alcool et son gin Old Tom au miel de châtaignier.

Ses sessions

Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.
Scène Liquide
Sep 9, 2024
2:30 PM3:05 PM

Le goût perdu de l'hydromel

Paul-Augustin DelattreBulles de ruchesFondateur
Description
Alcool un peu oublié, l’hydromel est revenu au goût du jour dans le sillage de la craft beer. Ni geek, ni passéiste, Bulles de ruches remet le miel au centre de la bouteille et nous fait redécouvrir sous un nouveau jour la plus ancienne boisson fermentée connue.
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