Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

CB

Charlotte Bonnie

Bonnie restaurant

Cheffe

Description

Cette cheffe férue de beaux arts voit dans la cuisine un médium de création qui se mange. Pour elle, la cuisine est un moyen expressif. Passionnée par la combinaison des éléments dans le cadre de l’assiette, Charlotte Bonnie (ex-Château de Mercuès à Cahors) favorise une cuisine d’instinct et d’émotion plutôt qu’une gastronomie à la technicité sèche. Chez Bonnie, son restaurant à Cahors, elle fait l’éloge de la simplicité bien ordonnée. Un jeune talent à découvrir sur scène.

Ses sessions

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Scène Chef.fe.s
Sep 9, 2024
10:30 AM11:05 AM

Charlotte Bonnie

Charlotte BonnieBonnie restaurantCheffe
Description
Cette cheffe férue de beaux arts voit dans la cuisine un médium de création qui se mange. Pour elle, la cuisine est un moyen expressif. Passionnée par la combinaison des éléments dans le cadre de l’assiette, Charlotte Bonnie (ex-Château de Mercuès à Cahors) favorise une cuisine d’instinct et d’émotion plutôt qu’une gastronomie à la technicité sèche. Chez Bonnie, son restaurant à Cahors, elle fait l’éloge de la simplicité bien ordonnée. Un jeune talent à découvrir sur scène.
Food Corners
Sep 9, 2024
11:30 AM2:30 PM

Food Corners

Charlotte BonnieBonnie restaurantCheffeMehdi Favri
Description
Corner 1 : Bonnie by Charlotte Bonnie Corner 2 : Maslow by Mehdi Favri Corner 3 : Dante by Rebecca Beaufour Corner 4 : Pâtisserie Sucré coeur by Marie Dieudonne
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