Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

Oxana Cretu

Sep 8, 2024 | 11:55 AM - 12:30 PM

Description

Arrivée de Moldavie comme fille au pair, Oxana Crétu a appris la langue de Molière en même temps que celle des fourneaux avec un admirable panache. Formée hors des sentiers battus, cette cuisinière engagée s’est peaufiné le palais au contact des grands vins moldaves goûtés avec ses parents oenologues et des potées traditionnelles du pays concoctées par son grand-père forestier. Elle a d’abord tenu un restaurant cavernicole, Cromagnon, où elle cuisinait sur pierres chaudes. Depuis quelques mois, elle met Bordeaux en carafe dans son restaurant INIMA où elle livre une cuisine végétale, florale, cinglante et délicate. Une gastronomie sans entraves et une cheffe pleine d’entrain. La Moldavie en rose ?

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