Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

Sébastien Tantot

Sep 9, 2024 | 3:00 PM - 3:35 PM

Description

Formé chez Gagnaire et Alléno, Sébastien Tantot a été pendant des années le brillant factotum du Petit Nice à Marseille, avant de troquer les pleins soleils de Méditerranée pour les brumes opalines de l’Oise. Cet artiste de la cuisine, ultra sensible, à fleur de peau, semble traversé par les muses de la table. Dans son Auberge à la bonne idée, onirique bâtisse de Saint-Jean-aux-Bois, il interprète une cuisine qui tient autant de la grande tradition française que de la rêverie littéraire, avec un style aussi intense que mélancolique qui ne ressemble à aucun autre. En somme, c’est Julien Sorel qui ouvre un restaurant.
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