Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

Cuisine adaptative : passer du "sans" au "sens"

Sep 10, 2024 | 10:45 AM - 11:30 AM

Description

Sans gluten, sans viande, sans sucre, sans alcool : comment garder du goût et du sens quand on opte pour une cuisine du "sans" ? Répondre à tous les régimes et à toutes les demandes d'une clientèle en quête de cohérence jusque dans leurs assiettes : oui, mais comment on s'y prend ?

Avec

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