Hélène, originaire d'Angers et passionnée de dessin, a troqué un parcours littéraire pour la pâtisserie en 2006. Après un BEP et un CAP, elle a perfectionné son art chez des maîtres comme Michel Galloyer et Aurélien Trottier. Son parcours l'a menée de Courchevel à la Côte d'Azur, puis en Australie où elle a enrichi son expérience. De retour en France, elle a travaillé avec des chefs renommés à Paris et est devenue Sous-Cheffe au Plaza Athénée. En 2022, elle rejoint le Prince de Galles, où elle exprime pleinement son talent.
.png)
