MANA'O
Stand : B26
Description
đđđ Ăđđđ - đđđ đđđđđđ - đđ đđđđ
En 2010, Fabrice Baffou et SĂ©bastien ThĂ©penier ont dĂ©cidĂ© de relancer en PolynĂ©sie une production de canne Ă sucre et un rhum agricole de trĂšs haute qualitĂ©. AprĂšs plusieurs annĂ©es de recherches, ils sĂ©lectionnent cinq variĂ©tĂ©s ancestrales et indigĂšnes et en ont dĂ©marrĂ© la culture, biologique, sur les terres les plus propices, Ă Tahaa, Rangiroa et sur la presquâĂźle de Tahiti.
Le jus de canne est extrait, sans ajout dâeau, quelques minutes aprĂšs la coupe, Ă proximitĂ© du champ. Il est ensuite fermentĂ© pendant quelques jours avant dâĂȘtre envoyĂ© Ă Tahiti oĂč il est distillĂ©. Le premier rhum a Ă©tĂ© commercialisĂ© en 2015. Les rhums de dĂ©gustation Manaâo Tahiti sont le fruit de ces annĂ©es de travail artisanal alliant respect de la tradition et modernitĂ©.
Le nom Manaâo - MANAâO : pensĂ©e et HAâAMANAâO : se souvenir - rĂ©sonne comme un hommage Ă ces cannes Ă sucre exceptionnelles.
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