Omnivore - référence incontournable de la gastronomie depuis sa création en 2003 - annonce sa transformation pour mieux répondre aux mutations du secteur et aux attentes de l’époque. À partir de janvier 2026, Omnivore prend un nouvel élan avec une approche repensée qui répond davantage aux besoins de re-connexions des talents actuels et futurs de la Jeune Cuisine. Fidèle à son ADN disruptif et rassembleur, Omnivore orchestre cette nouvelle étape en remettant en avant son côté exclusif à travers un double projet éditorial et événementiel. Omnivore - qui se paie au passage une nouvelle identité graphique - réaffirme ainsi son rôle de catalyseur à travers des contenus prints réguliers - un beau magazine papier pour les nouvelles têtes de la cuisine -, des événements exclusifs intégrés aux rendez-vous de l’écosystème Sirha Food et… un Grand Banquet en signature annuelle. Cette évolution répond à une attente forte des chefs et des acteurs, entrepreneurs, partenaires de la cuisine contemporaine. « La cuisine créative est désormais partout, s’affiche sur Insta et Tiktok, parfois jusqu’à l’indigestion. Les chef.fe.s sont sollicités par la mode, l’entreprise, les festivals de musique... Bref elle est tellement populaire, qu’on ne sait plus vraiment ce qu’elle a à dire, explique Luc Dubanchet, fondateur d’Omnivore et Directeur Général de Sirha Food. Alors nous avons fait une pause en 2025 pour repenser Omnivore en média qui déchiffre, raconte, met en lumière ce que le monde actuel de la cuisine française et mondiale nous dit encore de notre époque. » Autour d’une équipe éditoriale solide et des moyens mis en œuvre par la division Sirha Food de GL events, Omnivore se reconnecte à la créativité culinaire et aux enjeux socio-culturo-économiques de la cuisine, dans l'esprit originel d’Omnivore, en associant les talents, les noms et les marques qui façonnent la cuisine d’aujourd’hui et de demain. Dès janvier 2026, lors de Sirha Bake & Snack - le salon international de la boulangerie-pâtisserie et du snacking à Paris Porte de Versailles -, Omnivore reprend du service en lançant son premier Speakeasy… « un événement dans l’événement… mais pour l’instant on n’en dit pas plus ! », explique Luc Dubanchet. À part qu’il sera intense, jubilatoire et exclusif pour les participants. Ce nouveau chapitre, tout en conservant son esprit décomplexé et avant-gardiste, impose Omnivore comme un capteur permanent du monde culinaire en mouvement.