L’Établi
Sous-titre
Louis Fargeton
Louis Fargeton
04 78 37 49 83 - letabli-restaurant.fr
Décor bois, pierre, métal, cuisine de partage locale, sourcée, fraîche, cave toute propre, comprendre nature et biodynamique a minima… Louis Fargeton et Marie Garbiès délivre une cuisine de terroir et de goût et un service du même tonneau quartier d'Ainay. Le chef est un ancien de Christian Têtedoie, et Marie dirigeait auparavant la salle à L’Arsenic. Le lieu invoque la cuisine de partage sous de bons auspices : une suspension géante de quilles inversées.