Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility Zoko moko | Sirha Omnivore

Zoko moko
Sous-titre
Mathieu Moity

Infos :
Adresse postale
6 Rue Mazarin, 64500 Saint-Jean-de-Luz

05 59 08 01 23 - zoko-moko.com

Fermeture :
Horaires
Lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant
Matthieu Moity a regagné le bercail au Pays Basque, au Zoko Moko, où il avait effectué son BTS en alternance avant de s'élancer dans une carrière qui l'a mené d’une expérience de plongeur dans des boui-bouis exotiques, à une immersion dans le végétal grâce à la famille Bras, en passant par des incursions chez Martin Berasategui en Espagne, Andoni Luis Aduriz à Mugaritz, Iñaki Aizpitarte au Chateaubriand à Paris, René Redzepi au Noma à Copenhague ou encore à L’Artemise à Uzès. Ô Divin et Iratze à Paris auront été ses premiers terrains d’expression en tant que chef. Il y déclina une cuisine instinctive, généreuse, canaille et espiègle, surfant sur l’équilibre acide-amer-doux dans des assiettes pleines de punch.
Prix :
Prix
De 30 à 50 €
Style :
Essentiels
GASTRO ,

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