PARADISO

Sous-titre

Alain Cianni

Le nom sur l’enseigne peut paraître un poil présomptueux et pourtant certains vendraient leur âme au diable pour mettre la main sur les tielles dodues et délicatement croquantes qui ornent le petit comptoir vert anis. Car ici, en franchissant la porte d’entrée, ça n’est pas Saint-Nicolas qui attend mais bien Alain Cianni. Petit-fils d’Adrienne Verducci (importatrice de la recette depuis le sud de l’Italie dans les années 30) il entretient le mythe de cette sainte femme en régalant les Sétois (et les autres) avec ses tourtes au « pouffre », comme on dit dans le coin.