Palégrié

Sous-titre

Guillaume Monjuré

On avait retrouvé Chrystel et Guillaume Monjuré au fin fond du Vercors, dans un cul-de-sac pour automobile mais aussi porte ouverte sur une nature belle et généreuse, comme eux. Elle en salle et au vin, lui en cuisine, le plaisir reste intact, un bébé en plus, arrivé sur la route du déménagement. À l’Hôtel du Golf, ils ont surtout mis en accord leurs rêves et leur métier. Chrystel est d’ici, sa mère donne un coup de main. Guillaume a retrouvé son instinct de chasseur-cueilleur, il lui suffit de s’équiper pour partir à l’aventure, à pied. Dans l’assiette, toujours pas d'esbroufe, parce que ça marche quand on fait attention à l’équilibre des saveurs et des textures, aux cuissons et aux assaisonnements.