Leclere

Sous-titre

Guillaume Leclere

Cuisine d’arrivage, vins de personnages. C’est le mantra de Guillaume Leclere, passé chez Marc Veyrat et par Pastis, qui s’excuse presque d’avoir donné son nom à cette table. Sauf que tout le monde a bien compris que c’était moins par mégalomanie que par sincérité. L'étoile arrivée début 2021 accélère ses envies d'espace plus conséquent – que ce petit périmètre de vingt-cinq couverts – pour plus de confort.