Auberge du Prieuré

Sous-titre

Benjamin Toursel

On l’a déjà écrit mille fois : Toursel est l’un des chefs les plus brillants, ouverts, inspirés de sa génération. Une machine sensible à produire des sensations, caactérisé par cette grande liberté qui lui a toujours donné le courage de se battre depuis son premier canard cru, façon tartare, comme une provocation en plein Sud-Ouest. Bientôt vingt ans de présence sur les hauteurs de Moirax, qu'il a un peu déserté en mettant la clé de contact dans l'Auberge ambulante, food truck qui lui a permis de ne pas s'ennuyer pendant le confinement et de soutenir ses fournisseurs.