Chassé-croisé
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White Mirror
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Texte d'introduction de l'album
Avec :
- Céline Chung, Fondatrice, Bao Family
- Thomas Coupeau, Chef
- Amandine Chaignot, Cheffe, Pouliche
D’un côté, le charme de la restauration continue d’attirer les profils de tous horizons qui n’hésitent pas à quitter leur métier et se reconvertir. De l’autre, les chefs de formation diversifient leurs activités et sortent de plus en plus (voire complètement) du restaurant. Unis par les liens sacrés de la cuisine, différents dans leur manière de s’y adonner. Histoire en chassé-croisé.
Vidéos
Titre
[Sirha Omnivore Paris 2023 x Sirha Food Forum] Chassé-croisé
