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La Meunière
Sous-titre

Olivier Canal

Infos :
Adresse postale
11 rue Neuve, 69001 Lyon

04 78 28 62 91 - lameuniere.fr

Horaires :
Horaires
Dimanche - Lundi
Images du restaurant
Description générale du restaurant

Il subsiste – et c’est une tristesse – peu de très bons bouchons à Lyon, l’exotisme ou le prêt-à-manger ayant pris peu à peu le pouvoir de la rue Saint-Jean et même de la presqu’île. À vous dégoûter d’y remettre les pieds. Mais il y a la Meunière, il y a Olivier Canal, ce Marseillais au léger accent, à la forte carrure, à l’envie insatiable, qui vous redonne immédiatement l’envie de plonger le nez dans le saladier lyonnais (museau, pied, cervelas, lentilles, saucisson, frisée, un monde en soi !), le tablier de sapeur, l’andouillette ou la quenelle sauce homardine. Surtout, il y a ces petites prouesses charcutières, un pâté-croûte remarquable, un oreiller de la Belle Meunière à littéralement tomber de sa chaise. Et puis les gibiers, en saison, dont la netteté d’exécution transforme la cuisine française en prouesse. La Meunière, avec son cadre centenaire, son service aux petits oignons, sa sélection de beaujolais incomparable, est de fait beaucoup plus qu’un très grand bouchon de tradition : l’expression d’une grande sensibilité, d’une cohérence de cuisine française peu commune. Cela fait de la Meunière l’une des tables essentielles à Lyon.

Prix :
Prix
De 30 à 50 €
Les essentiels :
Essentiels
BISTROTTIER ,

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