Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

Créativité
consciente

Le festival

Depuis sa création en 2003, le media Omnivore défriche la cuisine contemporaine.

Le festival voit le jour en 2006 avec comme volonté de mettre en avant la Jeune Cuisine du territoire et au-delà, dans un gymnase au Havre, avant de rallier Paris à partir de 2011. 
En 2012, après son rapprochement avec le groupe GL events, Omnivore lance Omnivore World Tour,  avec des étapes à Shanghai, New York, Moscou, Londres, Mexico, Istanbul et Montréal. Animé depuis l’origine par des valeurs de transmission et de partage, Sirha Omnivore a ainsi mis en lumière le travail et le parcours de plus d’un millier de chefs, artisans, pâtissiers, bartenders et révélé des centaines de personnalités du monde de la restauration. 

C'est en 2020 que Omivore devient Sirha Omnivore en intègre l’écosystème de marques et du digital Sirha Food, dont la mission est d’inspirer le monde du Food Service et de l’hospitalité, d’être aux avant-postes des influences, de comprendre le monde en mouvement, d’en rendre compte pour mieux accompagner un marché et ses acteurs. Avec ce rapprochement le festival Sirha Omnivore affirme sa position de rendez-vous des professionnels de la restauration, de la cuisine et de l’alimentation. 

Tous les replays 

Replay 23.03.24

Alexandre Gauthier

Replay 23.03.24

Mory Sacko

Partenaires 2024


Partenaires majeurs

Depuis 120 ans, à Omegna en Italie, des gens passionnés et inventifs imaginent les collections culinaires Lagostina. Ces dernières ont, depuis l'origine, gagné leur renommée en alliant performance et élégance. Des matériaux de très haute qualité garantissent à ses produits. Lagostina a rejoint le groupe SEB depuis 2005.
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Partenaire majeur du Sirha Omnivore depuis 2016 et du Sirha Omnivore Le Touquet depuis sa création, Transgourmet est le fournisseur national de matières premières, produits frais (viande, marée, fruits et légumes), produits d’épicerie et surgelés, nécessaires aux professionnels exigeants et engagés, qu’ils soient restaurateurs ou boulangers-pâtissiers.
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Partenaires platinum

BE WTR, la marque d’eau suisse, redéfinit l’hydratation haut de gamme, en prônant une consommation d’eau écologique grâce à des systèmes à eau technologiques offrant une eau fraiche filtrée activée, plate et pétillante. Récompensé par le prix Red Dot pour la catégorie “Best Product Design”, AQTiV ONE est déjà adopté par des chefs renommés dans le monde entier. BE WTR lutte contre les bouteilles à usage unique et soutient le développement durable par le biais de l’organisme “1% for the Planet”, en contribuant à 9 objectifs de développement durable des Nations Unies tout en poursuivant la certification B-Corp.
Du restaurant gastronomique au bistrot, de la veste grand chef traditionnelle à la blouse de cuisine moderne et dynamique, à chaque cuisinier sa personnalité. Les vêtements de cuisine Lafont sont conçus pour répondre aux besoins et à l’exigence de tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.
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Premier fabricant de fours mixtes professionnels en termes d'unités vendues dans le monde, se développe rapidement sur le marché grâce à l'intégration verticale de son système de production et à ses innovations qui offrent aux métiers de bouche des solutions à la pointe de la technologie, dotés d'intelligence artificielle pour les aider à construire leur succès.
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VALRHONA, ENSEMBLE FAISONS DU BIEN AVEC DU BON 
Partenaire des artisans du goût depuis 1922, pionnier et référent dans le monde du chocolat, chez Valrhona notre mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de notre engagement. Avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous imaginons chaque jour le meilleur du chocolat pour créer une filière cacao juste et durable et inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.

La construction de relations directes et de long terme avec les producteurs, la recherche de la prochaine innovation chocolat et le partage des savoir-faire sont les combats qui nous animent au quotidien.

Aux côtés des chefs, Valrhona soutient l’artisanat et c’est en repoussant sans cesse les limites de la créativité qu’elle les accompagne dans leur quête de singularité. 

 Grâce à nos engagements, nous sommes fiers d’avoir obtenu la très exigeante certification B Corporation® pour la deuxième fois en décembre 2023. Elle récompense les entreprises les plus engagées au monde qui mettent au même niveau les performances économiques, sociétales et environnementales. 

Choisir Valrhona, c’est donc s’engager pour un chocolat responsable dont 100% des fèves de cacaos sont tracées depuis nos 16 979 producteurs. Choisir Valrhona, c’est s’engager pour un chocolat qui respecte les Hommes et la Planète. Ensemble, faisons du bien avec du bon.
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Partenaires premium



Depuis 1945, Elle & Vire®, basée au cœur du bocage normand, en France, propose des crèmes et des beurres reconnus pour leur goût exceptionnel et leur technicité à la hauteur des Chefs les plus exigeants. C’est la combinaison d’un savoir-faire crémier unique et une sélection de matières premières d’exception qui permet de proposer aux Chefs les meilleurs produits. Partenaire de l’Excellence, Elle & Vire® accompagne les plus grands chefs d'aujourd'hui et de demain tout au long de leur carrière, de leur formation à des concours d’Excellence. Nous sommes fiers d’être partenaire Majeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, partenaire Platinum du Bocuse d’Or et partenaire d’Omnivore.
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Plato est le premier cobiot de service fabriqué en France imaginé pour soutenir le personnel du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en réalisant des tâches répétitives et à faible valeur ajoutée comme le débarrassage. Plato soulage les serveurs et améliore leur condition de travail. Le personnel peut ainsi se concentrer sur la relation client.